Что и как приготовить из ТОПИНАМБУРА (Земляная груша). Рецепты и блюда из топинамбура. Польза

Привет друзья!
Сегодня эксперимент — как можно приготовить топинамбур. Берусь за это впервые. Папа выкопал клубни совсем недавно и узнав в них топинамбур, я изучила его полезные свойства и стала готовить дома в виде салатов и не только. В России земляную грушу знают уже более двух столетий. В быту ее активно употребляли в те времена, когда питание еще было более здоровым.
А вы знаете — чем полезен топинамбур? Пожалуй, наиболее ценный «ингредиент» в составе клубней топинамбура — полисахарид инулин, содержание которого в сухом веществе может доходить до 80%. Как естественный пребиотик, инулин помогает росту полезной микрофлоры и улучшению процессов пищеварения. Он способствует нормализации обмена веществ (а улучшение углеводного и жирового обмена, в свою очередь, способно помочь в избавлении от лишнего веса); снижает уровень «плохого» холестерина и препятствует образованию атеросклеротических бляшек на стенках сосудов; улучшает усвоение магния (а магний положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы и — как следствие — может способствовать снижению и стабилизации артериального давления); обладает желчегонным действием, стимулирует восстановление поврежденных клеток печени.
(Источник: https://7dach.ru/zdorovie/MarinaGerasimenko/mnogolikiy-topinambur-i-ego-poleznye-svoystva-240214.html)
Топинамбур хорош не только в сыром, но и в приготовленном виде. Он склонен легко впитывать аромат масел и приправ, а в сыром виде имеет такой восхитительный хруст, похожий на то, как хрустит редис. Готовится он быстро, хорошо сочетается с другими овощами. Есть множество рецептов приготовления топинамбура: для похудения и не только — много ценных свойств там и для диабетиков и для всех кто хочет быть здоровым. Как употреблять топинамбур? Его и парят и варят и тушат и сырым кушают, блюда из топинамбура отличаются нежным вкусом и ценными полезными качествами. Сегодня я буду готовить жареный топинамбур, этот рецепт я дополнила лишь луком и куркумой, ничего лишнего. Подробности в 3-х минутном видео.

Тайм коды:
00:00 | Знакомство с топинамбуром — земляная груша
00:20 | Нарезаем тонко лук и топинамбур
01:05 | Обжариваем овощи со специями в нужной последовательности
02:36 | Подаём жареный топинамбур к столу, и непременно с нарубленной свежей зеленью — так ещё вкуснее и полезнее)

Приятного аппетита!

Мой профиль в Инстаграм nikunja_muraenko и профиль канала https://www.instagram.com/lenkapenka.video/
Группа в Фейсбук https://www.facebook.com/lenkapenka.video
Группа в ОК https://www.ok.ru/group/56655391228154

Что и как приготовить из ТОПИНАМБУРА (Земляная груша). Рецепты и блюда из топинамбура. Польза

Подписаться на канал: https://www.youtube.com/channel/UCBKQg2HYXCBjBy-vCX0wXKg?sub_confirmation=1
Ссылка на это видео: https://www.youtube.com/watch?v=aYPdLXZWXEI

#топинамбур #топинамбуррецепты #землянаягруша #топинамбурпольза #веган #пп #блюдаизтапинамбура #рецептыстапинамбуром #здоровоепитание #здоровыйобразжизни

Топинамбур — вид многолетних травянистых клубненосных растений рода Подсолнечник семейства Астровые.
Растение известно также под названием «земляная груша» или «иерусалимский артишок». Сегодня топинамбур все больше набирает популярность, благодаря своим полезным свойствам.

Музыка: «With the Sea» Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0 License
http://creativecommons.org/licenses/by/3.0/

Видео по материалам сайта: http://chtoem.ru/ovoshhi/polza-i-vred-topinambura.html

Топинамбур содержит природное биологически активное вещество — инулин.

#топинамбур #топинамбурпольза #землянаягруша

Статьи про Топинамбур на нашем сайте:
Топинамбур полезные свойства — https://travart.ru/topinambur/

Выращивание топинамбура — https://travart.ru/topinambur-vyrashhivanie/

Топинамбур от всех болезней — https://travart.ru/topinambur-ot-vseh-boleznej/

Суп из топинамбура — https://travart.ru/video/cup-iz-topinambura-ovoshhej-i-fasoli/

Клубни топинамбура имеют уникальный витаминно-минеральный состав.

В нем содержатся:
• Фолаты
• Ниацин
• Пантотеновая кислота
• Пиридоксин
• Рибофлавин
• Тиамин
• Витамин А
• витамин C
• Витамин Е
• Витамин К
• Натрий
• Калий
• Кальций
• Медь
• Железо
• Магний
• Марганец
• Селен
• Цинк
• Каротин-β

Польза топинамбура

Топинамбур в свежем виде, в качестве порошка и сиропа используется

+ при лечении сахарного диабета;
+ при лечении гемофилии, при заживлении ран и ожогов;
+ при лечении язв желудка, простатита и профилактике рака толстой кишки;
+ для снижения гликемической зависимости организма от углеводосодержащей пшци;
+ для повышения иммунитета;
+ для регуляций сердечного ритма и генерации мышечных сокращений;
+ для улучшения мышечного тонуса
+ улучшение проводимости нервных тканей;
+ нормализация давления;
+ улучшения перистальтики кишечника;
+ увеличения работоспособности и выносливости организма;
+ ликвидации синдрома хронической усталости;
+ У топинамбура ярко выраженные противовоспалительные действия.

Как топинамбур действует на ЖКТ

+ улучшают пищеварение в целом
+ в кишечнике устанавливается физиологическая щелочная реакция, необходимая для нормального ферментативного переваривания пищи
+ стимулирует процесс регенерации пораженных болезнью тканей во всем ЖКТ
+ повышает устойчивость к бактериальной и вирусной инфекции органов пищеварения
+ вызывает массовую гибель паразитов
+ стимулирует двигательную активность желудочно-кишечного тракта
+ Создает оптимальные условия жизни для нормальной микрофлоры кишечника
+ способствует размножению в пищеварительном тракте «хороших» бактерий.
+ усиливает усвоение различных минеральных солей, в особенности кальция и магния
+ уменьшает содержание канцерогенов и гнилостных веществ
+ очищает тончайшие ворсинки, выстилающие внутреннюю поверхность кишок, не давая им слипаться
избавляет от колитов, гастритов и запоров.

Как топинамбур действует на кровь

+ снижает уровень сахара и холестерина в крови
+ Оказывает антитоксическое, очищающее действие, выводит + из организма вредные продукты обмена веществ и вредные химические соединения.
+ улучшает периферическое кровообращение
+ очищает и разжижает кровь
+ снижает накопление атеросклеротических бляшек на стенках сердечных артерий

Действие на организм в целом

+ витамин С улучшает процесс всасывания железа в кровь
+ выводит из организма токсичные и балластные вещества такие как тяжелые металлы, радионуклиды, жирные кислоты и другие.
+ Оказывает желчегонное действие
+ Инулин способствует утилизации глюкозы в организме человека
+ Помогает похудеть
нейтрализуют болезнетворное влияние агрессивных свободных радикалов и недоокисленкых продуктов обмена

Действие на печень

+ оказывает комплексное влияние на функциональную активность печени
+ Улучшает утилизацию глюкозы
+ способствует синтезу гликогена, а значит, обеспечивает более высокий уровень энергетического обмена, что, в свою очередь, стимулирует процессы синтеза белка, холестерина, желчных кислот и т.д.
+ значительно разгружает печень и сохраняет ее потенциальные возможности

Противопоказания при употреблении топинамбура. Рекомендуется ограничить употребление топинамбура, если у вас пониженная кислотность желудка и метеоризм, так как инулин, способствует усиленному газообразованию в кишечнике

Обратите внимание! Отказ от ответственности: информация, представленная здесь, предназначена исключительно в ознакомительных целях. Организм может у всех реагировать по-разному, поэтому, перед применением этих средств, пожалуйста, консультируйтесь с врачом.

************ НАШИ ПЛЕЙЛИСТЫ **************
Бездрожжевой хлеб https://www.youtube.com/playlist?list=PL_jp8Yhk0PcspkLLie6bJRO9XSBf4A3eJ
Домашняя вермиферма https://www.youtube.com/playlist?list=PL_jp8Yhk0Pctz7HtP-qo6rKJCDY7Ct8zL
Китайская кухня рецепты https://www.youtube.com/playlist?list=PL_jp8Yhk0PctULbzmp88PUnLKJo4RIH3h
Полезные рецепты https://www.youtube.com/playlist?list=PL_jp8Yhk0Pcv-sgmfHUfefK9Mm5NK2lIe
Рецепты из недалекого прошлого https://www.youtube.com/playlist?list=PL_jp8Yhk0PcsXwyj5254obFbSVJdB8_di

Наш канал Траварт https://www.youtube.com/channel/UCSAT6S24ItHU7UYFZanyoQQ

Наш сайт: https://travart.ru/ — натуральные и органические продукты оптом и в розницу